Trợ giúp


Powered by Techcity

Theo chân người Jrai lên rừng xanh, núi đỏ “săn“ đặc sản kiến vàng

Theo chân thợ săn kiến

Biết ý định của chúng tôi, ông Nay Mơ, dân tộc Jrai ở buôn Ngôm, xã Chư Drăng thợ săn kiến chuyên nghiệp cho hay: “Kiến vàng được mệnh danh là đặc sản của vùng này đấy. Các cô, cậu có muốn đi xem bắt kiến thì theo tôi”. Nhận được lời mời, chúng tôi nhanh chóng nổ máy xe, bám theo xe ông Nay Mơ lên đường vào rừng.

Lớn lên ở vùng đất này, cùng với kinh nghiệm nhiều năm đi rừng nên ông Nay Mơ am hiểu tường tận các ngõ ngách đường rừng và các loại đặc sản của vùng đất. Ông cho biết: Kiến ngon nhất là vào khoảng thời gian từ tháng 12 đến tháng 3 vì lúc này kiến có trứng nên ăn rất béo. Đồng bào thường vào rừng bắt kiến chứ không bắt kiến ở vườn nhà. Vì ở rừng đảm bảo “vệ sinh”, không sợ bị dính tạp chất.

Ông Nay Mơ cho chúng tôi chiêm ngưỡng một tổ kiến vàng mới được lấy từ trên cây xuống.

Đặc biệt, người đi săn kiến cũng có những nguyên tắc như, tránh làm ảnh hưởng đến cây cối trong rừng để kiến không bị động bỏ đi, hay không xây tổ. “Mình cũng không biết dân làng biết ăn kiến từ lúc nào. Chắc là từ thời xưa, người ta cơ cực quá, rồi sáng chế ra món này. Người ta thích ăn vì nó có vị chua chua, ngậy ngậy. Thường người dân bắt kiến ở rừng vì chúng sạch sẽ và không dính bụi bẩn”.

Chạy xe khoảng 5km, đến gần khu vực suối Uar ông Mơ dừng lại quan sát và thông tin sẽ bắt kiến ở đây, khu vực này còn nhiều kiến vì chưa ai bắt. Dứt lời, ông nhanh chóng rảo bước luồn qua các bụi cây rậm rạp để tìm tổ kiến.

Đôi chân ông bước nhanh thoăn thoắt, dẫn đường phát mấy cành bụi rậm để chúng tôi theo. Dừng lại ở gốc cây to, ông ngoảnh lại ra hiệu cho chúng tôi dừng lại, chờ ông leo lên cây bắt kiến. Với cách thể hiện của một thợ săn mồi, thao tác nhanh, chỉ với một con dao rựa và kỹ năng đu mình trên cây, ông đã nhanh chóng tóm gọn tổ kiến bỏ chúng vào bao rồi cột chặt.

Lấy xong tổ kiến, ông nhảy xuống rồi hé miệng bao cho chúng tôi xem. Ông Mơ cho biết: “Còn vài tổ trên cao, nhưng nếu muốn bắt phải chặt cành cây, nên thôi, mình đi bắt ở cây khác”. Cứ như thế, cho đến khi chiếc bao đầy ắp tổ kiến vàng, thợ săn mới chịu nghỉ. Ra khỏi rừng thì cũng vừa lúc ông mặt trời đứng bóng.

Đặc sản Tây Nguyên

“Để làm được món ăn từ kiến vàng qua nhiều công đoạn lắm, không đơn giản bắt về là có ăn đâu nhé. Loài kiến nay đốt rất đau và ngứa lâu, không cẩn thận kiến đốt khắp người ngứa ngáy cả tuần chứ chẳng chơi”, ông Mơ nói.

Mở nắp bao kiến ra, ông Mơ lấy một tổ kiến còn nguyên vẹn diễn tả cho chúng tôi thấy cách tách kiến ra khỏi tổ. Tùy vào mục đích, có người dùng kiến để nấu canh chua, làm gia vị chế biến món ăn. Còn với kiến vàng phơi khô thì có người giã chung với ớt làm muối.

Muối kiến được người dân nơi đây giã chung với ớt và thêm gia vị tạo thành một món đặc sản nổi tiếng của vùng chảo lửa Krông Pa.

Anh Rơ Căm Sáu, 23 tuổi, dân tộc Jrai ở buôn Chai, xã Chư Drăng chia sẻ: “Mình chỉ đi bắt kiến về cho gia đình ăn thôi, về nấu canh chua hoặc làm muối để lên rẫy ăn cơm. Đối với người Jrai ở đây, bữa cơm nào cũng có món muối kiến. Muối kiến cũng là đặc sản vùng này đấy, nhiều người trong làng đi bắt bán cho người ta để chế biến thành muối ăn bò một nắng nổi tiếng Krông Pa.

Ông Đinh Xuân Duyên, Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Krông Pa cho biết: kiến vàng không có độc nên đồng bào nơi đây thường lên rừng bắt kiến về ăn. Có người còn đi bắt kiến mang bán cho các cơ sở chế biến đặc sản bò một nắng.

Tại vùng đất Krông Pa, muối kiến không chỉ là thứ gia vị dân dã có mặt trên gác bếp, trong mâm cơm của mỗi gia đình của đồng bào DTTS. Từ một thức chấm dân dã được đồng bào sáng chế ra trong những ngày đói khổ, giờ đã trở thành món quà địa phương, mang đậm nét vùng miền trong lòng mỗi vị khách ghé thăm Tây Nguyên.

Cùng chủ đề

Trao thưởng cho khách hàng trúng thưởng khi lên 4G

Ngày 24/4, Viettel Phú Yên tổ chức trao thưởng chương trình Lên 4G - Lên đời tại Phú Yên. Đợt này, Viettel Phú Yên trao giải đặc biệt 1 xe máy Honda Vision trị giá 40 triệu đồng cho bà Kiều Thị Tiến ở phường 9 (TP Tuy Hòa) và 3 điện thoại Samsung Gal-axy A05 trị giá gần 10 triệu đồng cho...

Không tùy tiện tăng giá, ép khách, gây ảnh hưởng xấu đến ngành Du lịch

Ngày 24/4, Cục Du lịch (Bộ VHTT&DL) gửi văn bản, đề nghị sở du lịch, sở VHTT&DL các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương tăng cường đảm bảo an toàn trong hoạt động du lịch dịp nghỉ lễ và cao điểm du lịch hè 2024.   Văn bản nêu rõ: Các địa phương, cơ quan quản lý du lịch cần chỉ đạo, quản lý...

Tuy An: Lãnh đạo huyện thăm các Mẹ Việt Nam anh hùng

Ngày 24/4, Thường trực Huyện ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQ huyện Tuy An đến thăm, tặng quà các Mẹ Việt Nam anh hùng đang sống trên địa bàn huyện nhân kỷ niệm 49 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2024).   Theo đó, lãnh đạo huyện đến thăm hỏi 8 Mẹ Việt Nam anh hùng ở các xã An Hòa...

Tăng cường công tác tuyên truyền, quản lý bảo vệ rừng

Theo Chi cục Kiểm lâm tỉnh, đơn vị này tăng cường công tác tuyên truyền, phát huy hiệu quả việc quản lý, bảo vệ rừng. Tính đến thời điểm hiện tại, ngành Lâm nghiệp tuyên truyền trực tiếp 21 đợt với 496 lượt người tham gia. Đồng thời phối hợp với đài truyền thanh xã phát tin tuyên truyền 191 lượt; ký cam...

Báo Phú Yên tiếp tục đạt giải cuộc thi “Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng trong tình hình mới”

Tối 24/4, Báo Quân đội nhân dân phối hợp với Hội Nhà báo Việt Nam và Ngân hàng Thương mại Cổ phần Quân đội tổ chức lễ tổng kết, trao giải cuộc thi viết “Bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng trong tình hình mới” lần thứ ba (năm 2023- 2024) và phát động cuộc thi lần thứ tư (năm 2024- 2025)....

Cùng tác giả

Hỗ trợ, chăm sóc tốt người cao tuổi

Hội người cao tuổi các cấp trong tỉnh đã và đang tích cực động viên hội viên phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống. Sống vui, sống khỏe Ông Lê Đủ, Phó Trưởng ban đại diện Hội Người cao tuổi (NCT) tỉnh cho biết: Toàn tỉnh hiện có 111.581 NCT. Để NCT sống vui, sống khỏe, thời gian qua, vào những dịp lễ tết, các cấp, ngành trong tỉnh thường xuyên tổ chức thăm hỏi, tặng quà NCT có hoàn cảnh...

Tiền Phong Marathon 2024 – Dấu chân mặt trời

TPM - Sải bước ở cực đông Tổ quốc, dưới chân là hoa vàng trên cỏ xanh, ngắm nhìn ánh bình minh ló rạng, nghe những rặng núi kể chuyện bên tiếng sóng vỗ rì rào... sẽ là những trải nghiệm không thể nào quên đối với các runner đến với Phú Yên, để hoà mình vào chuỗi hoạt động thể thao, văn hoá, xã hội, du lịch trong khuôn khổ Giải Vô địch Quốc gia Marathon và cự...

Vịnh Xuân Đài – Cảnh sắc trời ban

Vịnh Xuân Đài được Bộ VH-TT&DL xếp hạng di tích thắng cảnh quốc gia năm 2011. Không chỉ có cảnh quan đẹp, vịnh Xuân Đài còn là chứng tích của lịch sử gắn liền với quá trình hình thành, phát triển của TX Sông Cầu. Một góc vịnh Xuân Đài. Ảnh: TRẦN QUỚI Màu xanh ngút ngàn Sông Cầu là vùng đất thuộc nền văn hóa Sa Huỳnh, lưu dân có từ rất sớm, đa phần dân cư sinh sống bằng nghề...

Những cánh chim hòa bình trong thành phố

Tại một góc nhỏ trong công viên Diên Hồng, hướng ra đường Trần Hưng Đạo, 3 chuồng chim bồ câu được trang trí đẹp mắt nằm bình yên giữa những hàng cây xanh. Đàn bồ câu cả trăm con lớn nhỏ ấy không thuộc về cá nhân nào, vẫn hằng ngày bay lượn ra công viên và làm bạn với người dân, du khách. Chúng là một phần của TP Tuy Hòa với sứ mệnh gửi thông điệp hòa bình, an lành đến mọi người. Chị Võ Thị Tơ (Công ty CP Môi...

Phát huy vai trò phụ nữ trong xây dựng nông thôn mới

Bằng những việc làm cụ thể, thiết thực, các cấp hội LHPN trong tỉnh không chỉ hỗ trợ hội viên xây dựng gia đình no ấm, bình đẳng, tiến bộ, hạnh phúc mà còn góp phần quan trọng trong xây dựng nông thôn mới. Hội LHPN tỉnh tổ chức ngày hội Hòn Yến xanh nhằm kêu gọi cộng đồng chung tay bảo vệ cảnh quan, rạn san hô Hòn Yến (huyện Tuy An). Ảnh: THÁI HÀ Những công trình mang tên hội Hằng năm, các cấp hội vận...

Cùng chuyên mục

Tiền Phong Marathon 2024 – Dấu chân mặt trời

TPM - Sải bước ở cực đông Tổ quốc, dưới chân là hoa vàng trên cỏ xanh, ngắm nhìn ánh bình minh ló rạng, nghe những rặng núi kể chuyện bên tiếng sóng vỗ rì rào... sẽ là những trải nghiệm không thể nào quên đối với các runner đến với Phú Yên, để hoà mình vào chuỗi hoạt động thể thao, văn hoá, xã hội, du lịch trong khuôn khổ Giải Vô địch Quốc gia Marathon và cự...

Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác thiên nhiên ban tặng

Nếu mọi hình dạng của thiên nhiên đều giống nhau, chúng sẽ không bao giờ khiến ta kinh ngạc. Tới ghềnh Đá Đĩa (Phú Yên), bạn sẽ sửng sốt trước sự kỳ diệu của thiên nhiên. Đó là một tuyệt tác hiếm có mà bạn khó tìm thấy ở bất cứ đâu trên dải đất hình chữ S... nguồn

Phú Yên – nơi phiêu lưu và tĩnh lặng gặp nhau

Từ sau bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, quê hương “xứ Nẫu” được biết tới như một mảnh đất xinh đẹp, hoang sơ và rất đáng để chúng ta khám phá. Dù cho bạn yêu rừng, thích biển, hứng thú mãnh liệt với những hòn đảo hoang sơ, hay có một niềm đam mê bất tận với cuộc sống bình dị của mảnh đất miền Trung thì Phú Yên luôn biết cách chiều lòng bạn. Hãy...

Hương vị quê hương: Đặc sản ‘xỏ lòi’

Ngồi vỉa hè ăn "xỏ lòi", gió biển lồng lộng khiến người ta quên hết những mệt mỏi sau ngày làm việc. Dọc tuyến đường Độc Lập (TP.Tuy Hòa, Phú Yên) vào mỗi buổi chiều, những chiếc xe đẩy bán "xỏ lòi" nghi ngút khói, thơm nức mũi. Thức quà chiều không chỉ giới trẻ mà ngay cả người lớn tuổi cũng mê mẩn. “Xỏ lòi” ăn kèm rau sống, dưa leo, xoài chua chấm mắm ớt. NGÂN TRẦN "Xỏ lòi" là cách gọi...

Cảnh sắc Phú Yên

Đảo Nhất Tự Sơn, Mũi Điện, Gành Đá Đĩa cùng với cảnh phơi cá cơm sấy, nuôi tôm hùm hiện lên vẻ đẹp, nhịp sống biển đảo đầy sắc màu. Đảo Nhất Tự Sơn (phường Xuân Thành, thị xã Sông Cầu) huyền ảo trong làn mây lúc 7h. Đây là một trong những đảo đẹp nhất vịnh Xuân Đài, có thiên nhiên đa dạng, với điểm đặc trưng là con đường vượt biển ra đảo dài khoảng 300 m chỉ...

Phú Yên nhìn từ trên cao

Vẻ đẹp hoang sơ của nơi "đất phú, trời yên" khiến Tuân Cuồng Chân mê đắm và đến đây lần thứ 4. Phú Yên là một trong những mảnh đất để lại nhiều nhung nhớ nhất với blogger du lịch Tuân Cuồng Chân. Anh quay lại Phú Yên lần thứ 4 vào cuối tháng 7, đi dọc tỉnh từ phía giáp Khánh Hòa đến giáp Bình Định để ghi lại vẻ đẹp bình dị và hoang sơ của vùng đất này...

Tổng quan về Phú Yên

Phú Yên là tỉnh thuộc Duyên Hải Nam Trung Bộ, nằm giữa hai dãy đèo lớn của đất nước là đèo Cù Mông phía Bắc và đèo Cả ở phía Nam. Hệ thống giao thông Phú Yên khá thuận lợi, có Quốc lộ 1 và đường sắt Thống Nhất đi qua; Quốc lộ 25 nối với đại ngàn Tây Nguyên hùng vĩ, Quốc lộ 29 nối cảng biển quốc tế Vũng Rô với cửa khẩu Đắc – Ruê (Đắk...

Giới thiệu tổng quan về tỉnh Phú Yên

Năm 1976, sau khi thống nhất đất nước, Phú Yên nằm trong địa phận tỉnh Phú Khánh. Ngày 1 tháng 7 năm 1989, tỉnh Phú Yên được tái lập và tồn tại cho đến ngày nay. Khi tách ra, tỉnh Phú Yên có 7 đơn vị hành chính gồm thị xã Tuy Hòa và 6 huyện: Đồng Xuân, Sơn Hòa, Sông Cầu, Sông Hinh, Tuy An, Tuy Hòa. Thời gian đầu tái lập tỉnh, với những bộn bề khó khăn,...

Đất nước con người Phú Yên

Lịch sử hình thành của tỉnh được đánh dấu từ năm 1597, khi Lương Văn Chánh đưa dân từ các vùng Thanh - Nghệ và Thuận - Quảng đến khẩn hoang lập ấp, tạo dựng cơ nghiệp ở vùng đất Trấn Biên. Đến năm 1611, phủ Phú Yên chính thức ra đời. Với một vị trí chiến lược quan trọng, vào thế kỷ XVIII Phú Yên là nơi đối đầu quyết liệt giữa nhà Tây Sơn và nhà Nguyễn. Gành...

Danh thắng Ghềnh đá đĩa nhìn từ trên cao

Ghềnh đá đĩa là địa danh nổi tiếng của tỉnh Phú Yên, rộng 50 m, trải dài hơn 2.000 m, có bãi cát trắng mịn hình lưỡi liềm dài khoảng 3 km. Đá ở đây được dựng đứng theo từng cột liền khít nhau, đều tăm tắp. Các cột đá có tiết diện hình lục giác hoặc hình tròn giống như cái đĩa đựng thức ăn... Nguồn

Tin nổi bật

Tin mới nhất